Pleurotus eryngii (Pleurotus eryngii) je kvalitní velkoplošná dužnatý deštník.Patří mezi houby, bazidiomycety, pravé basidiomycety, laminaria, deštníkové houby, čeleď postranních uší a rod postranních uší.Vasilkov (1955) z bývalého Sovětského svazu jej nazval „lahodným hřibem pastvin“.Tímto způsobem můžeme vidět, že chutná mimořádně lahodně.V současnosti je to houba s vysokou cenou mezi uměle pěstovanými jedlými houbami na mezinárodním trhu.Pleurotus eryngii je velmi výživný.